安妮的日本露營車小旅行

自認不是很正統的大滷麵，

因為沒用很傳統的高湯來煮，反而使用簡單的雞粉來代替，

但還是一樣很美味，我覺得料理好吃最重要，

至於是不是煮得那麼的正統，倒是其次！
來分享給大家，我的大滷麵食譜。

• 預備食材:
• 蛋 3個
• 豬肉絲 200g
• 白菜(可以以小白菜代替) 3/1顆
• 紅蘿蔔 半根
• 生香菇 6朵
• 金針菇(可以不放) 一包
• 調味料:
• 雞粉 2大湯匙
• 鹽巴 2湯匙
• 香油 適當
• 太白粉 2大湯匙
• 水 適當
• 豬肉絲醃料
• 醬油 少許
• 水 少許
• 太白粉 少許
• 另外煮沸:
• 麵條(任何適合的麵條） 150g(一人份)

豬肉絲加水，太白粉，醬油，醃一下！先炒過盛盤。

放入一鍋水約2000ml，放入雞粉，鹽巴，試一下湯頭。

陸續的放入白菜，紅蘿蔔絲。

放入金針菇，生香菇。

放入豬肉絲。

雞蛋打散，均勻的淋上去。

最後將太白粉加水(濃稠度可自行調整)，均勻的淋上去，滴上香油，完成。

要食用時，另外將麵條煮熟撈起，(時間以各自煮的麵條為主)。

我用的是日本烏龍麵條，時間是8分鐘，需要沖洗過，才會好吃

放入大碗公裏。

將湯汁放入麵條裏面，即可食用。

水滾後就陸續放下食材

不需要特意滾過，不然菜會過爛，不好吃！
若是使用小白菜,就必須在放蛋汁前才放了。
湯頭濃稠可以自行調整想用雞骨熬湯頭的也可以喔！