安妮的日本露營車小旅行

這道日本的蔬菜湯(けんちん汁)，是日本很傳統的一道味增湯。

我第一次從婆婆那裏喝到，就愛上了。

湯頭有分醬油和味增兩種，兩種都不錯！

我家偏愛味增口味。

豬肉絲一般不放，若放了就變成另一道豚汁，

不過加入豬肉絲的口感，真的是很棒！所以每次都會加，

可以依個人的喜好，而選擇加或不加，

雖然準備的食材比較多，卻是很好料理，又很棒的一道蔬菜湯呢！

不管是炎熱的夏天,還是嚴寒的冬天，來一碗都是很讚喔……

• 預備食材：
• 小芋頭 7個
• 紅蘿蔔 1根
• 白蘿蔔 3／1根
• 板豆腐 1塊
• 豬肉絲(可以不放） 200g
• 蒟蒻 1包
• 牛蒡 1根
• 調味料
• 柴魚粉(或是柴魚高湯） 1包
• 味增 10大湯匙
• 水 2000ml
• (牛蒡削成薄片後,泡一下水。)

(準備以上這些食材)

(準備大及深一點的鍋子，放入水，柴魚高湯，味增，滾一下，試一下湯頭。)

(除了豬肉絲，板豆腐以外，食材全部放入，中，小火30－40分鐘左右)

(之後再加入豬肉絲，滾一下)

(最後再加入板豆腐，滾一下，就好了)

(吃的時候可以撒上一些蔥花)

如果用快鍋煮更快，只要悶3分鐘，放置15分鐘左右，

之後打開，放入豬肉絲，板豆腐滾一下，就好了。

我若是沒時間,會偷懶直接用快鍋來燉,30分鐘內搞定這道料理。