安妮的日本露營車小旅行

自從買了鑄鐵鍋之後，發現用來滷五花肉是最好吃的，

還能縮短煮的時間，相當讚。

所有的食材都可以自行增減，我加入了自己做的五香豆乾，超好吃的。

從以前母親教我的家常口味，再加上自己的口味，

增加了一些食材，就是一道好吃的五花肉了！

跟一般的五花肉不同的是，我喜歡加很多好料下去。

這麼滷個一大鍋超好下飯的，家人總是食慾大增，兩天就吃光光了。

老公還經常拿來帶便當，及當下酒菜。

有我這個會煮菜的台灣老婆，他還真的是很有口服呢！

  預備食材:

五花肉 一公斤

蛋 10顆

白蘿蔔 半根

筍乾 適量

油豆腐 適量

五香豆乾適量

  調味料:

八角 一顆

薑 一小塊

大蒜 5顆

辣椒 5根

糖 2大湯匙

米酒 適量

鹽巴 一大湯匙

醬油 180－200ml

水 1000ml

可以用大湯匙輕敲蛋殼頭尾，讓蛋殼好剝。

水滾後煮個13分鐘左右，撈起來剝殼放置。

筍乾泡水。

白蘿蔔切薄塊，備用！

油豆腐切成三角，四角皆可！

直接用鑄鐵鍋，放入適量的沙拉油，將辣椒，大蒜，八角，薑，

這些辛香料全放下去炒過。

再加入豬肉炒一下。

先等水滾後，再加入醬油，糖，酒，鹽巴這些調味料。

試一下湯頭。

等湯汁滾後，放入蛋。

再蓋上蓋子，中小火滾30分鐘。

加入白蘿蔔，筍乾，再蓋上蓋子，中小火滾15分鐘左右。

​

最後加入油豆腐，五香豆干，再蓋上蓋子。

中小火滾個12分鐘左右，就完成了。

完成品。

自己老是忍不住，多吃了幾碗飯呢！

會胖真的不是沒有原因。

我因為日本住久了，不喜歡吃的太重口味，

所以蔥也沒加，調味料也不想弄的太鹹，

喜歡吃重口味的朋友，再做自行調整。

我做料理從來不量測，調味料有多少量的。
請大家再自行增減，所有的食材和味道喔！