這道照燒雞腿排的名稱，是從日文直接翻過來的。
是道怎麼吃都不膩的家庭料理！
日本的雞肉很便宜，我還可以省菜錢！
再加上好吃，好料理，我常常做這道菜。
每次做好一盛盤，就會被小孩吃光光。
之前都用烤的，較花時間，裏面很難熟，
這次用炒菜鍋煎，更快！更好掌握火侯了。
- 沒骨的雞腿肉 2塊
- (在雞肉上斜劃個兩刀,使雞肉較容易熟)
- 醃肉的調味料：
- 味醂 少許
- 料理酒 少許
- 醬油 30ml
- 糖 1湯匙
找個不銹鋼鍋，放入調味料，攪拌均勻，醃個20－30分鐘。
熱鍋後放入沙拉油，再放雞肉。
(可以用細竹叉在雞肉的中間叉幾個洞,讓雞肉的裏面較容易熟透)
蓋上蓋子，小火悶個20分鐘左右。
再翻面，一樣蓋上蓋子，小火悶個20分鐘左右。
用筷子插一下，看看雞肉裏面有沒有熟，即可盛盤。
盛盤後，橫切，切成好食用的大小塊，淋上醬汁。
醃的湯汁，可以在煎的過程，放進去，
盛盤後，淋上一些湯汁，會更美味的。
希望大家都能品嚐到，這道美味的照燒雞腿排。
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