安妮戴·日本露營車旅遊·生活

最近為了找個好的炒菜鍋而心煩，到處找看鍋子，結果一下子買了三個。

包括在台灣有人氣的［極］鐵鍋，還有日本製的生鐵鍋，和T-fal法國製的不沾鍋。

甚至想回台灣買個不銹鋼鍋，不過一聽到價錢，倒退三步，

朋友說要台幣8000左右，換算成日幣要3萬，

這在日本已經可以，買到2個很好的炒菜鍋了，所以放棄。

我的這三個鍋子，加一加還不到1萬5千日幣呢⋯⋯

接下來與大家分享我的使用心得。

不沾鍋：

T-fal的不沾鍋，是到三井Outlet買的，28吋¥4980打了9折。

還挺划算的!

(三井Outlet)

(不沾鍋)

雖然大家都說表面的那一層，有毒素，吃下肚會對人體照成傷害，

不過我仍然覺得需要有一個，用來煮湯及煮湯麵時，

畢竟有湯水的料理，不太適合用鐵鍋來煮，

而且毒素這種真的是機率問題，會怎麼樣的人，就會怎麼樣了，

更何況市面上到處在賣，也有很多人在用，只是掉漆了就得扔掉。

我之前那個掉漆了，還是用了好一陣子。

不需要開鍋，只要用完後用洗碗精，輕輕的清洗，

別太用力去刷它，擦乾收藏起來就行了，

為了別讓其刮傷掉漆，又特意去買了塑膠材質的鏟子，

這麼一來，就能用上好一陣子了。

生鐵鍋：

日本製的中華料理炒菜鍋30吋¥1886，還打9折，最是便宜了。

在日本大間的家庭生活用品館看到的，

不僅是日本製，還相當好用呢

(家庭生活用品館)

(生鐵鍋)

帶回去後開大火，空燒30－60分鐘左右，

把表面那層塗漆弄掉，之後清洗乾淨開火，等水份乾了再塗上一層油，

洗的時候連洗碗精都不需要了，煮東西焦掉時，泡一下熱水，

刷洗時怎麼用力都沒問題！

每次都此重複使用，煎蛋完全不沾鍋，炒出來的菜也好綠，相當的好用呢！

缺點：是兩邊的手把無法摸，會燙手！

極鐵鍋：

這個鐵鍋是一些台灣媽媽推薦的，聽說在台灣相當有人氣，有很多代購的，

也有人專程來日本採購回去，

我人在日本，當然可以直接去搬一個回來了。

樂天及Amazon都可以網上購買，不過我喜歡看到商品才買，

查了一下有賣的專賣店…

埼玉縣：熊谷八木橋百貨公司，川口SOGO百貨公司，川越丸廣百貨公司。

東京的淺草道具街。

(道具街)

從我家過去，川越和淺草都差不多距離，

於是選擇了淺草的道具街，道具街賣鍋子的超多的，

不過極鐵鍋只在お鍋の博物館才有。

(お鍋の博物館)

http://www.nakao-alumi.jp/museum_1f.html

銀座線到田原町，走路10分鐘，順著道具街直走在右手邊。

極鐵鍋真的是很漂亮，有兩種，極和極Roots。

差別只是在手把那裏，其他全是一樣的，

極的手把是咖啡色的，上面有塗上ㄧ層漆，另一個是木製的。

問了店家，推薦我用咖啡色的那個，因為木製的用久了，手把會黑黑的，

雖然手把也有在賣，一個¥800，並不貴，尺寸大小都是ㄧ樣的，自己就能換，很簡單。

一樣買了30吋¥7980，下載他們的APP，打九折，真的是買得好高興喔！

而且在店門外及地下室，常常會擺有特價的商品，可以逛逛，

也許可以買到不錯的鍋子呢！

(極鐵鍋)

帶回家後洗了一下，說明書上有寫不需要空燒，

我沒打算空燒，只是開火要把水份燒乾，

沒想到有兩個地方，變成黑黑焦焦的顏色。

(中間和左手邊有塊地方，被我刷成白白的)

打去問店家，叫我刷一刷，我用金屬刷子用力的刷，誰知道掉了漆，我一看快暈倒。

打去跟店家抗議，新買的鍋子變成這樣，

(事實上鐵鍋遇火，變成黑黑焦焦的顏色，是正常的)

拍了照片傳送過去，店家自己跟我說，要寄一個新的給我，

叫我寄到時，舊的給他們，服務真的是好到沒話說。

事實上鍋子這種東西，開火用過是沒有一年的保固服務，

看到寄來的新鍋子很開心，這次學乖了，不敢空燒，

直接開火，沙拉油放 3/1開小火5分鐘，完全沒有問題。

(鍋內沙拉油放3/1)

煎了蛋又炒飯，完全不沾鍋，真是棒！

而且鐵鍋炒菜時，不需要先熱鍋，油放下去沒多久，馬上就能炒菜了。

焦掉一樣泡熱水刷一刷，但是記住別用金屬刷子，

有一種竹子做的刷子，相當好用。

(竹刷)

台灣有沒有在賣，就不清楚了。

或是用一般的菜瓜布，都沒問題，不需要放洗碗精喔⋯⋯

(洗完擦乾淨，鍋內塗抹上一層油)

每次洗完擦乾，鍋內塗抹上一層油，這樣就可以用很久了。

有這三個鍋子，我想我可以好幾年，都不需要再買鍋子。

PS:綜合以上我的結論，真的只能買一個鍋子時，

我會選擇極鐵鍋，因為我喜歡耐操耐用的東西，

只是在鍋子完全吃油前，偶而會燒焦，所以火侯調整很重要，

以上是我這個，不是很專業家庭主婦的意見。

希望大家都可以找到一個，適合自己的炒菜鍋。

後記…使用了一年多的＊極＊鐵鍋，超級好用，

而且炒飯時一點都不沾鍋，真的是很讚！

洗的時候，用熱水一沖就乾淨，根本不太需要刷洗。

超級推薦！

當你的鐵鍋燒焦後,用熱水泡一下,

之後用力刷洗,再做一次開鍋的程序,約10-15分鐘左右，

這樣子鍋子料理時,就不沾鍋了........

有出現沾鍋的現象，亦是必須再做開鍋的動作。