安妮的日本露營車小旅行

吃過日本友人做的披薩後，覺得挺好吃的！

這位高手是男的大學老師，還是與我們露營車友聚會時，在營區做出來的，令人訝異！

他說很簡單，會做包子，就可以做披薩了。

於是我自己上網去找了資料。

綜合各大廚師的手藝，自己稍微做調整，

配料也是依自己的喜好去增減，果真美味又好吃。

我覺得比做包子還簡單呢…

希望大家都可以在家，自製簡單又好吃的披薩。

披薩麵皮：

中筋麵粉或是高筋麵粉300g

酵母粉 一包3g

水 200ml

糖 一湯匙 5cc

鹽巴 一湯匙

橄欖油 少許

披薩料：

番茄醬(煮義麵用的番茄醬) 適當

乳酪絲 大量

洋蔥 1小顆

青椒 2小顆

蘑菇 5朵

義大利臘腸 45g 一條
準備以下這些食材。

麵粉加入酵母粉，橄欖油，糖，鹽巴，再慢慢加入水，用筷子慢慢攪拌。

就跟做包子的麵團一樣。

攪拌均勻後，搓揉至表面光滑。

放入烤箱中醒2-3個小時，讓麵粉變成兩倍大。

拿出來搓揉麵粉成長條，再切成兩半。

稍微搓揉後，再蓋起來醒15分鐘。

壓平桿平成圓形。

可以拿起來用兩手甩一甩。

大的平底鍋放入橄欖油，熱鍋放入麵皮。

用牙籤插麵皮，表面成蜂窩狀，兩面都需要插過。

兩面微煎一下就可以了！

麵皮放上烤盤。

抹上番茄醬，除了邊邊以外，全塗滿。

我沒有特別把邊邊弄高。

大量撒上乳酪絲，陸續放上洋蔥絲，青椒絲，蘑菇片，義大利臘腸片。

在最上面一層，再撒上乳酪絲。

 烤箱200度，先預熱5分鐘。

烤箱200度，放進去烤20-25分鐘即可出爐。

試過2種麵皮，有煎過的麵皮，真的比較像外面賣的披薩。

而且超好吃的，家人都很喜歡。

麵皮不煎過，一樣是用烤箱烤25分鐘。

我家最愛的另一種披薩料。

披薩麵皮：

中筋麵粉 300g

酵母粉 一包3g

水 200ml

糖 一湯匙 5cc

鹽巴 一湯匙

橄欖油 少許

披薩料：

番茄醬(煮義麵用的番茄醬) 適當

小火腿 適當

培根 適當

玉米粒 適當

乳酪絲 大量

小蘑菇 適當

對切成四塊，再斜切成三角就可以吃了。

有網友說披薩只烤15-18分鐘，就可以吃了。

我個人試過200度烤20-25分鐘，結論是烤22分鐘的披薩最好吃。

(我家的烤箱功能，最高只能調到200度）

大家可以依自己的喜好，去調烤箱溫度，再自己試試看，烤幾分鐘的披薩最好吃。

我依然覺得麵皮用平底鍋煎過，再烤出來的披薩，口感是最讚的！

沒煎過的麵皮，再烤出來的披薩，總覺得口感差了些。

所有食材都可以依個人喜好去增減!

吃不完的披薩放進去冷凍庫，要吃再隨時拿出來就好了，超級方便的。

希望大家喜歡我的分享。

最近覺得用高筋麵粉做的披薩，口感更好，中筋麵粉＋高筋麵粉混合著做也不錯。

大家也可以嚐試做看看，再依個人喜好作麵皮調整!

至於食材，冰箱有什麼食材，就放什麼食材，最重要的是多放點起司絲。